大批做猪皮冻，每公斤能放多少食用明胶1公斤猪皮，能放多步明胶？

不用猪皮只用明胶制作猪皮冻：通常10－12%的浓度，也就是要想做1公斤猪皮冻，用100－120克食用明胶，用880－900毫升凉水浸泡2小时后，隔水加热至60摄氏度左右，缓慢搅拌至溶解，再放入适量调味料，等降至室温后，置5－10摄氏度左右的冰箱冷藏，食用时拿出来切片。

明胶在制作饲料的时候用什么稀释

明胶在制作饲料的时候用40摄氏度以上的温水稀释。明胶可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。