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很多人喜欢吃的牛肉，制作方法也是五花八门：土豆烧牛肉、煎牛排、红焖牛肉等等。牛肉的营养价值也是非常高的，首先它能强壮筋骨，增强肌肉力量。

做土豆烧牛肉是我的长项，有10几年历史。家里人都喜欢吃，酸酸甜甜、香香的、辣辣的，想起来都很美味。不过我还特别喜欢做牛肉洋葱馅饼，这道主食我在国外期间，经常是一做就做很多，放在冰箱里冻起来，什么时候吃，提前拿出来化冻，不为别的，就是因为香，也省事。

说起做牛肉，我这还有很多小故事，今天先不讲了，有一个问题，就是如何快速将冻牛肉化冻？既然经常制作牛肉，肯定有办法。

1，牛肉放冷水中化冻。提前将冷冻的牛肉从冰箱中取出，放在锅中，锅里放冷水，冻牛肉也放在冷水中，用不了半天就可以化冻。

本身牛肉就应该提前用凉水浸泡的，主要是先将一部分血水泡出来，所以解冻牛肉时，正好用凉水浸泡，也有这方面原因。

2，牛肉抹盐化冻。如果着急吃牛肉，将冻牛肉从冰箱中拿出来，在牛肉的上抹一些盐，再放入凉水中，会在半个小时之内化冻。

3，牛肉放在冷餐层内化冻。如果打算第二天吃牛肉，就可以将牛肉从冷冻层取出，放在一个盘子里，再放入冰箱冷藏层，让其慢慢化冻，第二天早晨再将牛肉拿出来，放在厨房自然化冻，用不了一个小时，牛肉就变软，中午可以做可口的牛肉菜肴了。

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回答时间：2024-05-19 01:51:50