很多小伙伴想了解关于山药与淮山的区别的一些资料信息，下面是(皓然网www.ahhrhs.com)小编整理的与山药与淮山的区别相关的内容分享给大家，希望对大家有所帮助呢。

淮山和山*有何区别？教你4招轻松分辨，让你不被*不*补。大家好，我是蕾宝的烟味生活，立秋后，希望大家注意注重饮食，防止秋燥，开启秋季养生模式，谢谢！

立秋后，除了天气依旧烈日炎炎酷热难挡，很多人也备受“秋燥”的“骚扰”，因此山*也备受欢迎。众所周知，山*营养丰富，味道口感好，可以当蔬菜吃，也可以入*，是一种“*食同源”的食物。而且，山*的品种多样，日常常见的就有长毛山*、铁棍山*等等，那么，大家有没有听说过淮山呢？

告诉你，淮山和山*并不是同一种食物。他们因为产地不同，所以口味和营养也有所不同。甚至，更准确的来说，淮山是一种单纯的食物，而山*（特指铁棍山*又称怀山*）不仅是食物，还是一种*材，因此怀山*相对于淮山来说营养价值更高，所以怀山*的价格相对来说更贵。因而，掌握淮山和怀山*的分辨方法非常必要，这样去菜市场才不会被*，不会胡*滋补身体。所以，下面来看看详细的“4招”分辨方法吧！

（1）怀山*，粗细均匀，通常直径1~2厘米（如成年人拇指般大小），表皮颜色微深，有很多的坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，不容易被洗掉；

（2）淮山*体形比较粗壮，直径约为5cm左右，表皮润滑，条匀挺直，表面洁白，毛孔疙瘩和毛须分布较少；

（1）怀山*：单支重量大概在200克左右；　　

（2）淮山*，掂在手里则有点像石头一样压手的感觉，重量也很重；

（1）怀山*：将铁棍山*折断，可以感到其肉质较硬，粉 足，密度大，皮较薄，断面细腻，呈白色或乳黄色，粘液较少，水分较少；

（2）淮山*：容易折断，切面纤维粗糙，粘液丰富，水汽大。

（1）淮山*：淮山*口感较脆，水分多，烹饪时间较长，常用来炒菜；

（2）淮山中：口感干而香甜，水分少，且有淡淡的麻味，多用于蒸、煮；

总结，在挑选的时候我们可以根据以上4点来分辨山*和淮山，你掌握了吗？后，今天的分享就到这里了，如果大家有不同观点，或者有更多分享欢迎在评论区留言哦！#8月吃什么# #头条健康# #健康乐享官#

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于淮山和山*的分辨技巧就分享到这里了，希望对您有所帮助！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你了！

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回答时间：2024-05-20 10:33:50