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猴头菇具有健脾和胃、抗癌、抗氧化和抗炎的作用。煲汤，红烧，炒，炖，磨成粉做面食，加一点面粉，还有很多其他的食用方法。

寿司素食

用料

猴头菇(干)胡萝卜、葱、姜、蒜各70g，淀粉适量20g白糖15g盐适量酱油适量蚝油适量线椒适量3条

做法步骤

1.用水将干燥的猴头菇洗去表面灰尘和杂质，并在冷水中浸泡2小时。刚开始的时候，用盘子或者碗托着猴头菇，不然会浮在水面上。

2.浸泡2小时后，挤出猴头菇中的水分，换水。重复几次，泡2小时，再换水，重复3次，直到水变清。

3.将泡好的猴头菇的硬根切开，撕成小块，挤出水分备用。

4.洋葱切段，姜蒜切片备用。

5.将胡萝卜切片，用斜刀把辣椒切成薄片。

6.锅里放油，烧热*香葱，姜，蒜。

7.将食材翻炒均匀，加入调料，加入适量热水，小火炖2分钟。

8、勾薄出锅。

小贴士

一定要多换水，泡8小时左右。

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回答时间：2024-05-21 11:39:01