今日立冬，为冬三月之始，立冬节气一到，代表冬天来了。冬天应季的蔬菜中，尤以白菜、萝卜居首，民间更有“立冬白菜赛羊肉”的说法，这个时节多吃些白菜，既应时应节，又富营养，爱吃白菜的朋友们赶紧做起来吧！今天，华辉美食人教大家8种白菜的花样做法，别再只会简单清炒白菜啦。

【材料】白菜、猪肉、鸡蛋、香菇、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉

【做法】

1、起锅烧水，把白菜洗净，然后放入白菜焯水变软，捞出晾凉；

2、猪肉剁馅，葱、姜、香菇切末，加料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、1个鸡蛋，搅拌均匀；

3、晾凉的白菜叶包肉馅，包成菜包形状，摆好在盘子里，放入锅里蒸20分钟；

4、把白菜蒸出来的汁水倒入锅里，加适量生抽、蚝油、蒜末、小米辣，然后一起*香；

5、把炒好的料汁倒在白菜上面，完成。

【材料】豆腐、白菜、火腿、木耳、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、生粉

【做法】

1、白菜切片，大蒜、葱切末，火腿斜刀切片，豆腐切小块，木耳提前泡发泡软，备用；

2、热锅下油，放入豆腐煎至两面金黄盛出；

3、煎完豆腐留底油，放入葱蒜炒香，加入白菜、木耳、火腿肠，炒至白菜变软；

4、然后调味，加入适量生抽、老抽、蚝油、盐，倒入适量清水，煮开后转小火焖五分钟；

5、后开大火，淋入生粉水，滚煮一下至汤汁浓稠，即可出锅，超级下饭！

【材料】白菜、萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、枸杞

【做法】

1、萝卜洗干净去皮切丝，白菜洗干净切段；

2、热锅下油，煎熟鸡蛋，倒入萝卜丝、白菜翻炒一下，加入适量开水；

3、水开后改善锅盖，煮十分钟，加入枸杞；

4、后加盐和胡椒粉调味，出锅，喷香十足，好喝又营养。

【材料】白菜、虾皮、葱白、淀粉水、鸡汁、盐

【做法】

1、白菜洗净切成细丝；

2、热锅下油放入葱白，*香，再加入白菜丝翻炒；

3、白菜炒软以后，加热水少许，再加适量鸡汁，翻炒均匀；

4、改善锅盖，小火炖煮至白菜变糊烂状；

5、洗好虾皮，加入锅中，搅拌均匀，加适量盐调味；

6、后倒入淀粉水，大火收汁，出锅，撒点香葱装饰更好看。

【材料】白菜、木耳、蒜、干辣椒、葱、盐、生抽、糖、水淀粉、陈醋、胡椒粉、蚝油

【做法】

1、白菜洗净，切段备用；

2、木耳提前泡发变软，蒜、葱切末，干辣椒切碎，调好水淀粉；

3、起锅下油，放入白菜炒软，盛出；

4、锅中烧油，放入蒜末、干辣椒、葱花炒香；

5、然后放入木耳翻炒，再放入白菜快速翻炒；

6、调料汁：蚝油、陈醋、盐、糖、胡椒粉、生抽、水淀粉，把所有调料搅拌均匀；

7、把调好的料汁沿锅边倒入，和白菜木耳混合均匀，翻炒入味，即可出锅。

【材料】肥牛卷、辣白菜、香菇、金针菇、青红椒、豆腐、韩式辣酱、生抽、蒜

【做法】

1、热锅下油炒香蒜末，倒入辣白菜翻炒均匀；

2、加入适量清水，放入适量韩式辣酱和生抽调味；

3、待水煮开后，加入切好的豆腐，洗净的香菇、金针菇，滚煮5分钟；

4、后加入肥牛卷和青红椒，稍微烫煮一下即可；

5、整锅搬上桌开吃吧，天冷的时候适合了。

【材料】白菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、虾仁、蒜苗、芝麻、盐、

【做法】

1、白菜切丝，撒点盐挤出水份，挤干后放入盆中备用；

2、胡萝卜、虾仁、蒜苗切粒，拌入白菜丝中；

3、加入适量面粉，打入鸡蛋，后加入芝麻、盐搅拌均匀；

4、不粘锅刷油，分次适量放入白菜鸡蛋糊，小火煎成圆形；

5、全程小火慢煎，煎熟后取出摆盘，即可慢慢享用。

【材料】白菜、干豆腐、花生米、胡萝卜、芝麻酱、葱、蚝油、酱油、盐、糖、花椒油

【做法】

1、白菜洗净，切细一点的丝，干豆腐切丝，胡萝卜洗净去皮切丝；

2、起锅烧水，依次烫熟白菜、干豆腐、胡萝卜，盛出一起放进大碗里，晾凉拌均匀；

3、调料汁：热锅下油，放蚝油、酱油、糖、盐、花椒油，再放点葱花炒香，倒出调料汁；

4、将调好的料汁倒在白菜上，拌均匀，即可开吃，清爽又开胃。

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回答时间：2024-05-17 16:01:14