很多小伙伴想了解关于全脂和低脂牛奶哪个好的一些资料信息，下面是(皓然网www.ahhrhs.com)小编整理的与全脂和低脂牛奶哪个好相关的内容分享给大家，希望对大家有所帮助呢。

周岁以后，孩子就可以喝纯牛奶。选择纯牛奶的时候，家长除了会考虑品牌、价格之外，也会纠结到底买全脂的还是低脂的。关于这个问题，其实新近研究比较多，刚刚这个月又有了一些新证据。今天汇总一下，跟大家聊聊这个话题。

图源：Pexels

01、全脂奶和低脂奶差别在哪里？

全脂奶和低脂奶的主要差别在脂肪含量。全脂奶的脂肪含量一般在3-3.5%左右。而低脂奶根据实际脂肪含量不同，又有细分，比如：

脱脂奶：脂肪含量低于0.15-0.5%

低脂奶：脂肪含量低于1-1.5%

半脱脂奶或2%奶：脂肪含量1.5% - 2%

因为脂肪含量不同，全脂奶和低脂奶的口感也有些不同。比如，有的人觉得喝低脂奶，就跟喝水一样，全脂奶更香浓，口感更好。

除了脂肪含量不同，一些脂溶 维生素，比如维生素A，会在脱脂的过程中一并被去除，因此低脂奶中脂溶 维生素的含量也会低一些。

02、喝全脂还是低脂，指南怎么说？

脂肪可以提供能量，保证生长和活动所需。但如果脂肪吃太多，就可能会肥胖。另外，脂肪也分“健康”脂肪和“不健康”脂肪，牛奶中所含的饱和脂肪属于“不健康”脂肪，与心血管疾病风险相关。

基于这些理解，一般都是建议1-2周岁，喝全脂奶；2周岁以后，可以喝低脂或脱脂奶。比如：

美国儿科学会建议：1-2岁的孩子，建议喝全脂奶；2岁以后，如果孩子生长理想、平稳，则可以换成低脂或脱脂奶；如果孩子有超重的风险，那2岁前就可以喝脂肪含量低一些的奶。

澳大利亚国立健康与医学研究理事会（NHMRC）建议：1-2岁喝全脂奶，2周岁以后可以喝低脂奶。

而中国居民膳食指南2016版，对1-5岁的孩子，选择全脂还是低脂奶，并没有作出明确的推荐。

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03、低脂奶比全脂奶更健康吗？新近研究这样说

根据新近研究证据，相比喝全脂奶，喝低脂奶在降低肥胖风险、降低心血管疾病风险方面，并没有发现健康优势。

2021年10月，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University ）的科研人员在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)发表了新研究结果。该项小型的随时对照试验发现，喝全脂牛奶和低脂牛奶的4-6岁孩子，在肥胖率、血压等方面并没有发现区别。

2020年，澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University ）发布了一项系统综述，包含了来自世界各地的29项研究，针对儿童全脂乳制品摄入情况。这项系统回顾发现，全脂乳制品摄入与儿童增重、高胆固醇或高血压之间并没有确切关联。不过，这项系统回顾中所包含的研究，大多是观察 研究，缺少高质量的研究。

2019年12月，加拿大多伦多圣米高医院（St. Michael’s Hospital）的科研团队也发表了一项系统综述研究结果。该综述汇总了来自7个国家的28项研究，含近2.1万名1-18岁的儿童。结果发现：喝全脂奶的孩子，肥胖或超重风险反而低40%；没有一个研究发现，喝低脂奶帮助降低肥胖或超重的风险。

此外，2019年8月，澳大利亚心脏基金会（Australian Heart Foundation）在证据回顾中发现，全脂乳制品与心脏病或中风的风险之间的关系是中 ，也就是即没发现增高，也没发现降低。因此，在新饮食建议中，对健康人群取消了“限制吃全脂乳制品”的建议。

04、全脂奶和低脂奶，到底怎么选？

新近的证据，似乎并不支持现有的指南意见。那到底该怎么选？

我认为，对于健康的孩子，1-2周岁，喝全脂奶；2周岁以后，孩子喜欢喝哪种就喝哪种。而对于有高胆固醇或有冠心病人群，建议选择低脂乳制品。

牛奶、酸奶、奶酪，不论是全脂的、低脂的，它们都是孩子健康均衡饮食的一部分，为孩子提供钙元素，是孩子平时加餐的健康食品选择。

想要孩子健康，重点不是纠结某一种特定的食物，更重要的是整体饮食。

比如，纠结全脂奶热量高、含饱和脂肪，对健康不好，所以让孩子喝低脂奶。结果孩子整体饮食中很多高脂零食，比如薯片、薯条、冰淇淋。这样一来，就算特别注重牛奶里的脂肪，刻意选了低脂奶，其实整体意义也不大。

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总的来讲，不论是低脂还是全脂奶，都是健康食品。现有证据并不支持全脂奶增加肥胖风险或心脏病风险。因此，健康的孩子或成年人，可以根据自己的喜好来选择。不论是孩子或**，保障健康仍然要通过整体健康饮食和健康生活习惯，而不是依靠某一种健康食品。

我是珊珊，关注我，一起科学育儿。

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祐苗健康

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回答时间：2024-05-17 15:27:23