1.建议地摊设在小区出入口，学校旁边，商业街旁边，都很适合摆摊。

2.杂项谷物煎饼工具和估价：1。煎饼炉100-450价格区间2。铲运机或大耙推5-20元价格区间3。一个面糊桶70元。

3.秘制酱的配方比例及制作方法：水：1000 g十三香：20 g葱段：90 g姜：20 g蒜：50 g酱油：500 g甜面酱：500 g番茄酱：50 g芝麻酱：30 g花生酱：20 g面糊水：50 g。

4.制作方法：1。将甜面酱、酱油、番茄酱、花生酱和芝麻酱倒入容器中混合在一起，搅拌均匀。2.将水倒入锅中，加热煮沸，然后倒入葱、姜、蒜，煮沸3分钟，然后取出。3.倒入十三香和混合酱，搅拌均匀，加入生抽、盐、糖、蚝油，关火，加入鸡粉。

5.薄脆配方比例及制作方法与面粉配方比例：中筋或低筋面粉：1000g(普通面粉也可)盐：10g水：400g(寒冷的冬天加一点水500-600)

6.制作方法：1。将盐倒入水中，搅拌，将水倒入面粉三次，混合面团，完成后放置醒发。之后可以擀成薄脆的面团，再切成20厘米长，10厘米宽。2.如果你有困难，你可以去当地一家卖面条和馄饨皮的商店，提前向你的老板订购20厘米长，10厘米宽的面团，大约4个大馄饨皮。3.如果不用卖，可以用压面机压自己的皮。手动的要几十块钱，电动的省时省力。注意：如果油酥面在炸的时候变成了大气泡，那是因为面条加了更多的水。加的水越少，面条越细，炒面越好。不要把面团做得太厚。好是瘦的。压面机从厚的地方压到薄的地方，然后再切。手工制作的面团没有机器压制的好。直接去买面团比较容易。

7.杂粮煎饼果子面糊配方：白面粉1000克，玉米550克，黄豆25克，水比1:1，白面粉300克，玉米粉100克，绿豆粉25克，荞麦粉(可选)25克，黄豆25克。绵水133601.1

8、杂粮煎饼果子练习技巧33601。将蛋糕烤盘加热后倒入面粉糊中，用抹刀抹匀。2.在面团上敲一个鸡蛋，用抹刀抹平。3.鸡蛋稍微定型后，翻过来，用刷子抹一层甜面酱，再刷一层老干妈豆瓣酱，抹均匀。4.撒上葱花、生菜和香菜。5.放上酥饼，从刀中间对折；6.卷起来，用铲子从中间切，不要切掉；7.对折，放在盘子里。趁热享用吧。

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回答时间：2024-04-27 18:08:02