1.早上把材料1混合好放冰箱冷藏(这里要保持湿润，盖好)。中午加入材料2搅拌至出膜，盖至两倍大小。

2.将发酵好的面团分成80克的小份。

3.绕过其中一个。

4、表面沾有芝麻，(有人说芝麻不粘。那是因为你的面团太干了。做面包的面团应该有点粘。制作时，在手上涂一些高粉，防止粘手。)放入涂了油，撒了粉的模具里。

关于霉菌的处理。我先用刷子刷一层植物油。好涂薄一点，就可以全完了。

5.也可以用黄油，但是我觉得黄油比较麻烦，需要软化。太痛苦了！

6.上面倒点高粉。不要用低粉，太容易结块。

7.沿着模具的一侧小心地用高粉末填充模具。

8.倒入超高粉，模具就处理好了。

放入模具的面包坯要再次发酵至两倍大小。我用的是泡沫盒，很厉害。一般半小时就发酵了。

9.将烤箱预热到180度，大约15分钟。以前用中间层，现在用下层。好像烤出来比较好。因为面团放在中间一层，烤的时候会膨胀，所以上面容易糊，下面不是很上色。所以，我现在使用的方法是把层放下来，这样顶部和底部都是一样的颜色。

10.烤好的面包要及时脱模，不然时间长了会在模具里面受潮。很容易得到面包。记得把它放在蛋糕架上。很通风，倒出来的模具也很好洗。挺方便的。

这次是鸡腿汉堡。所以提前准备好鸡腿。先把鸡腿的骨头去掉。

1.在清水中浸泡15分钟。这样做的目的是去除鸡腿的腥味。

然后倒入一点排骨酱，或者如果你有叉烧酱。放在保鲜袋里冷藏一天一夜。

12.吃的当天早上，拿出来用一点油炒一下。因为鸡肉很容易做，很快就好了。

13.至于煎蛋，可以像我一样用有底的锅，这样鸡蛋就不会倒得到处都是，保持一圈就好。你也可以用煎蛋，这样你就可以做出你想要的形状。

14.用面包刀从中间切开汉堡坯。切记不要全切，只留一点点，当然也可以全切。这看起来像更多的材料，是吧

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回答时间：2024-05-19 13:36:41