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1.材料:鱿鱼干须300克。辅料:莴笋头300克。调料:植物油50克,精盐3克,味精4克,鸡精2克,清蒸鱼酱油8克,生抽5克,料酒15克,花椒5克,干辣椒30克,香葱10克,生姜15克,红油20克,香油5克,鲜汤100克。
2.做法3360将鱿鱼干用温水浸泡,刮掉上面的黑膜,清洗干净,沥干备用。
3.将莴笋头去皮,切成小手指;将干辣椒切丝;姜切丝,韭菜切段。
4.锅内放底油,加热后放入姜丝、干辣椒翻炒,倒入鱿鱼须,煮料酒炒干,加盐、味精、鸡精、蒸鱼和酱油、淡酱油、胡椒粉调味,倒入鲜汤,煨汁,加入红油、香油,出锅放入干锅中,放入生菜,撒上葱。
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回答时间:2024-05-19 10:02:51
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