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冰淇淋，对于吃货们来说，永远是又爱又怕的东西，爱的是它难以被替代的口感和美味，怕的是它无法被忽视的脂肪与热量。每当贪图一时之快享用后，又会忙不迭地后悔自责，真是纠结啊…不过，或许正是这样的纠结，更赋予了冰淇淋一股神秘力量，让人无法抗拒。

特别是天气热的时候，一杯接一杯地喝水，似乎也难以抚平心中的燥热。这个时候，一份清凉沁心的冰淇淋，带来的效果就完全不同了。虽然，按理说来，富含油脂和糖份的冰淇淋，解渴程度并不能与水相比，但它为我们带来的那份精致心情，却是水无法做到的。

而且更多的时候，冰淇淋的出现并不仅仅在夏日，它的作用也不仅仅是解渴，而是作为一餐的甜蜜收尾，或是下午茶的必备甜品。从这个意义上来说，冰淇淋带给我们的，更多的是一种心情，一种享受生活的态度。

如今市场上的冰淇淋花样可以纷繁到让人吃也吃不完，无论造型、色彩还是味道，都可以千变万化。可是看看配料表，却不得不让人担心，那些说不出是什么的剂，总让人吃得不那么安心。所以我喜欢自己动手，不论自家吃，还是作为party上的待客甜点，都会让人吃得更放心，更加心满意足。

自家做的冰淇淋，造型比较单一，但可以清楚地知道了什么，品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味，或各种水果，或搭配其他甜点，想怎么吃、就怎么吃。

我这款榴莲冰淇淋，适当减少了糖的用量，为增加口感，还加了一些酸奶，挖一口入嘴，慢慢全是榴莲果肉，非常过瘾，爱吃留恋的朋友，一定会成为你的主打款。

材料：

主料：榴莲肉200g、牛奶200ml、淡奶油200ml

配料：糖50g、鸡蛋 2个

准备：

将榴莲肉用勺子压成糊，鸡蛋取蛋黄；

做法：

1.牛奶加入蛋黄和糖打匀；

2.小火一边加热一边搅拌，至溶液黏稠；

3.将榴莲糊用勺子再次搅拌；

4.溶液放凉后加入压好的榴莲糊，搅拌均匀，倒入淡奶油；

5.搅拌均匀成冰淇淋液；

6.冷藏半小时，把冰淇淋液放入提前冷冻好的冰淇淋机；

7.启动冰淇琳机，工作15分钟左右；

8.软冰淇林状态，可以直接吃，也可以冷冻之后再吃。

心得分享：

1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；

2. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。

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回答时间：2024-05-15 21:37:23