一般情况下榴莲在7月开始成熟

9月份的榴莲完全成熟，是味道好的

10月份之后的榴莲

则多少是要经过一些保鲜处理了

所以今天小编就要来跟大家说说

这令人「爱憎分明」的榴莲~

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榴莲皆臭，为什么有些人觉得真香？

关于榴莲的「香」「臭」

其实与我们对它的喜好大体是无关的

而是有科学理论依据的

榴莲成熟时会激发出可挥发性硫化物

这种物质在自然界是一种「腐烂」的警告

因此很多动物都会自然地远离它

不过榴莲的味道更为复合

在2017年的时候，新加坡的一项研究表明

榴莲包含了臭鸡蛋味、臭鼬味、金属味

橡胶味、腐烂洋葱味、香草味、奶油味

等50多种气味

人的嗅觉感受器各自都不尽相同

这也决定了

大家闻到的榴莲味道其实是不一样的

有人觉得很香，有人觉得像…那个啥

除了先天的基因

吃榴莲的能力还能后天培养

就和臭豆腐、螺蛳粉等等一样

研究显示，一旦吃的人

体会过某样「臭」的食物的美味之处

我们的大脑就会自动将这种食物

从「危险食物」名单中剔除

闻到这个气味就会自动和好吃联系起来

所以，你闻到的榴莲味是怎样的呢？

欢迎在文末留言告诉我们哦~

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高能量的「水果之王」

榴莲的营养丰富

富含7种氨基酸和微量元素硒

值得一提的是，其叶酸含量非常高

是火龙果的4倍，苹果的30倍

因此，备孕的女性和中老年人

可以适当多吃一些榴莲

民间有：一个榴莲顶3只鸡的说法

这自然是夸张的说法

但榴莲的能量

在水果中可以说是首屈一指的

100g的榴莲含蛋白质2.6g

脂肪3.3g，碳水（糖）28.3g

600g的榴莲含有800千卡热量

相当于吃了2.5碗白米饭

所以大家也不要贪食，一次一瓣就可以了

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如何挑到报恩榴莲？

和买其他水果相比

买榴莲的乐趣好比是开盲盒

钱是按整个榴莲的分量付出去

但终能吃到多少果肉

就要看买家的实力和运气啦~

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这边小编也总结了网上各家经验

为大家总结了挑选「报恩榴莲」的方法

① 看外形

外形要**完整

没有凹陷或不规则的部分

如果一边看起来又明显回缩

那这部分很可能是空的

② 看颜色

外壳发黄，果刺偏黄黑

榴莲的品质上乘的概率较大

③ 闻味道

完全成熟的榴莲闻起来很香/臭

如果味道不大，可能是比较生

如果闻起来有酒味，那就是熟过头了

④ 用手捏

用手指挤压榴莲的芒刺

如果相邻的两棵刺能往里靠的话

说明榴莲基本成熟

⑤开裂的不要买

有卖家会忽悠顾客说

因为榴莲肉太胀了所以壳会裂开

但事实并非如此

通常开裂都是存储时间过久的「锅」

果肉暴露在空气中有细菌感染的风险

所以大家不要买哦~

吃不完的榴莲果肉

可以放在密封盒或者密封袋中冷冻保存

否则榴莲非常容易变质或者口味变差的

中秋节马上就要到了

小编也要向大家推荐一款榴莲月饼

喜欢的朋友可以看看哦~

点击这里查看榴芒一刻榴莲冰皮月饼

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回答时间：2024-05-16 00:35:39