大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养美味的靓汤“白菜豆腐汤”。

白菜豆腐汤是一道常见的家庭美味，主要是烹饪时煮，味道鲜美，汤汁浓白，含有丰富的蛋白质和维生素，深受喜爱，尤其是冬天，喝一碗更暖心。今天我用娃娃菜代替白菜，味道更加不错。做法很简单，步骤很详细，一起动手试一下。

【白菜豆腐汤】

材料：娃娃菜 豆腐

辅料： 鸡蛋 小葱

调料：植物油 食盐 鸡粉

做法：

1. 嫩豆腐一块，从中间切开，再改刀切成厚皮，放在盘中备用

2. 小葱洗净切成葱花，放在小碗中备用

3. 娃娃菜一颗，一瓣一瓣掰下来，用清水洗干净，切成宽条，装盘备用

4. 起锅烧水，给豆腐焯水，加入食盐增底味、

5. 在碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散放在一旁备用

6. 大火煮开，煮两分钟控水捞出

7. 另起锅加入植物油，烧热倒入鸡蛋液，一面煎至金黄后翻面

8. 待凉面都煎至金黄后，用铲子铲成小块，加入滚烫的开水

9. 大火烧开后，加入焯水的豆腐

10. 再下入切好的娃娃菜，继续煮

11. 加入食盐调味，加入鸡粉，如果加的是高汤就可以不加鸡粉

12. 煮3分钟左右，撒入葱花点缀，美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐切成厚片，焯水时加入食盐

2、 鸡蛋液两面煎至金黄后，铲成鸡蛋块，加入开水汤汁浓白

3、 下入豆腐，娃娃菜煮3分钟，即可

娃娃菜是比大白菜更好吃的蔬菜，加上嫩豆腐，金黄的鸡蛋块，这道汤绝对是一道靓汤。白菜豆腐汤这样做，汤汁浓白味道鲜，豆腐嫩滑不碎，娃娃菜鲜香，不仅看着有食欲，味道跟不错。按照上述步骤尝试着做，想不成功都难。希望您能够喜欢。

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回答时间：2024-05-21 06:06:40