天气越来越冷了，相信很多朋友和我一样，总想吃点热乎的家常菜，今天就给大家分享一道白菜炖豆腐，那么白菜炖豆腐怎样做才好吃呢？到底是先炒白菜还是先炖豆腐呢？今天我就把正确的做法分享给大家

1，首先我们把白菜叶子掰下来把它清洗干净。洗净后先放入大碗里给它沥干水分备用。 再准备一把土豆粉条，把粉条给它泡软。

2，再准备一块五花肉，给它切成薄厚均匀的片 ，再把白菜用手把它撕成小块，这样用手撕的白菜吃起来才会更加的入味好吃。剩下的白菜包同样掰成小块，装入另一个盘中，掰好放入一边备用。

3，准备一块豆腐，给它切成厚片。再改刀把它切成小块，切好放入盘中备用。接下来准备半截大葱斜刀切段，一小块生姜切成薄片，几瓣大蒜切成蒜片，再来准备几粒花椒，一个八角，喜欢吃辣的朋友再准备两个干辣椒，把它剪成小段装入盘中备用。

4，平底锅里倒入适量的食用油，然后开中小火下入豆腐，咱们先把豆腐给它煎一下，一面给它煎到金黄色后，给它翻个面再煎另一面，一直煎到这个豆腐两面呈金黄色就可以了。先把它盛出来装入盘中备用。

5，锅里倒入适量的食用油，然后下入几粒冰糖，把冰糖炒至融化，下入五花肉给它翻炒，把葱姜蒜干辣椒下入里面，加入生抽，少许蚝油翻炒，炒香后，下入白菜炒把白菜叶炒软后再加入豆腐，再加入开水，水要没过豆腐就可以了。加入适量的盐，一点十三香，搅拌均匀，然后盖上盖子炖上5分钟，时间到了以后，这会儿咱们把粉条下入锅里，用铲子给它翻拌均匀，使粉条都可以吸收到这个汤汁，然后再盖上盖子，用中火炖上五六分钟，使粉条彻底的煮软。再来半勺的鸡精调味，再次给它搅拌均匀，哇这样炖的白菜炖豆腐真的是太香了，关火出锅盛进大碗里，这样一道白菜炖豆腐就做好了。

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回答时间：2024-05-15 14:35:31