新买的铁锅别着急用，一定要学会如何开锅，养护好的话越用越不粘。尤其家里有老人的，想必对铁锅都情有独钟，其实用铁锅炒菜是健康的了，不过在用铁锅的过程中，会有很多人反应，铁锅不太好保养，容易生锈，那是因为没有开好锅，直接用了，其实只要将铁锅养护好，越用是越好用的，而且做煎旧，完全可以不放一滴油，也是不粘的。

下面就将具体给铁锅开锅的方法同大家一起来分享一下，家里有铁锅的朋友们不妨也给铁锅处理一下吧。

【铁锅开锅方法】

所需工具：新买的铁锅、砂纸一张、手套一副、刷子一个、热水适量、猪油适量

制作过程：

1、首先我们先来将打磨的砂纸剪开一小块，方便自己用的大小，如图所示。

2、好是带上手套，不然的话，手指甲缝隙里都是黑的，清洗都好麻烦，开始用砂纸将新买来的铁锅进行打磨喽，将铁锅的每个部分都用砂纸打磨一下。

3、这是打磨后的样子，已经可以看到锅中一层黑黑的面，还有我手套也已经黑黑的了。

4、将锅铁外面也同样用砂纸将其打磨一下，如图所示。

5、打磨后的铁锅用热水将其刷洗干净。

6、开启大火，将其刷干净的铁锅进行烧干。

7、好是转动一下，将其每个部位都烧得干干的，如果铁锅是薄一些材质的，可以直接看到将其烧至成锅体呈现出蓝色，我这个铁锅材质很厚实，看不出来，就尽情将其每个部位都烧透。

8、锅体每个部位都高温加热烧干后，好是用一块猪皮，我是直接买的带猪皮的五花肉，将其切下来一小块一小块的来用了，将猪皮肉顺着锅底开始滑动，可以转为小火来*作，利用分解出来的油脂将整个锅面全部擦一下，如图所示。

9、一直将猪皮肉烧至焦黑即可，如图所示。

10、利用厨房纸巾放入锅中，将其分解出的油脂吸收一下。

11、将其锅内分解出的油脂全部吸干净，可以很清楚看到白色的纸巾已经都发黑了。

12、再次用热水将其清洗干净。

13、将上面处理过一次的锅，再来两次上面的*作，放入煤气灶上烧干，猪油涂抹，清洗这样一个过程，重复三到四次即可。后用纸巾擦一下，已经是白色的，这样一个铁锅的开锅就好了。

14、下面我们来试一下铁锅开锅的效果如何：锅中加热，不需要放一滴油，直接磕一个鸡蛋到锅中。

15、非常轻松的可以煎蛋，完全不粘。（我会在动态中发布一个不放油的煎蛋小视频）

【小贴士】：

1、整个开锅的过程中，一定是要用热水来清洗。

2、每次做完饭，要等完全冷下来再清洗，或者等不及的话，就要用热水来清洗，然后好是燃气灶上将其烧干后待用。

3、以前用过的铁锅没有开锅，不是太好用，也可以重新来开锅使用。

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回答时间：2024-05-17 15:27:25