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美蛙养殖(美蛙鱼头为什么如此火*?让各地餐饮人争相开店,到底是怎么做的)

来源:网友提问 浏览数:1891 关注:273人

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我不仅会做火锅,我还会做很多,大家好,我是唯有美食你

近来,很多朋友问我美蛙鱼头怎么做的?全国各地雨后春笋般一下冒出来这么多,生意怎么样?经营起来怎么样?今天我们就来聊聊这个美蛙鱼头到底是怎么回事。

首先那,我再次先说下,现在做美蛙鱼头很多采用的都是牛蛙,而牛蛙现在都是人工养殖的,并非野生动物,国家禁止食用野味名单中,并没有牛蛙,所以说牛蛙是可以吃的,并且在全国各地都很受欢迎。

鲜嫩的蛙肉,肥美的鱼头 吃的环境要好,吃的食材要更好,头大刺少。美蛙,选自原产于美国西部的美蛙,个大肉嫩,营养丰富。美蛙鱼头锅底也是采用多种调料加中*熬制,天然不伤身,锅底熬好后加入花鲢鱼头,熬出香味后加入美蛙,因美蛙肉质鲜嫩,几分钟后便可出锅,再撒上葱花点缀,一锅好吃的美蛙鱼头出炉了。

上面是引用百科的一段话来介绍下菜品特色,下边呢,我们就来说下这个美蛙鱼头的做法。我们以香辣味的为例。

首先将鱼头和美蛙加入腌料腌制下待用,然后冷锅中放少许色拉油,投入姜片、大葱、大蒜等食材炒香后加入高汤,加入香辣料、调味粉调味,如 口重可加适量盐。再将码好味的鱼头和美蛙下入锅中,大火煮7分钟,捞出放入容器中,倒入汤汁,浇上清油红油,再在上面撒上印度椒节、干辣椒节。后在锅中倒入色拉油,油温在250 度时,用炒勺打出烧好的油,将青花椒放入勺中,浇在辣椒节上面,后点缀少许香菜,即可出 堂。

做的时候那锅底可加入适量的生绿豆芽打底。

看了做法,是不是很简单,跟片片鱼火锅其实很像的,有两个很重要的调味料就是香辣料和调味粉,基本上这两样做好了,这个美蛙鱼头就做好了一大半了,这个香辣料及调味粉的详细做法,在我的美蛙鱼头的专栏里面也有详细的做法,大家有兴趣的话,可以去看下。

说完这个做法后,估计大家对这个美蛙鱼头也有一定的了解了,接下来我们就说下这个美蛙鱼头为什么这么火。

美蛙肉质洁白细嫩,味美爽口,营养十分丰富,为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食疗佳品和营养滋补品, 可清炖、红烧、*炒、油炸或添加各种调料烹饪出不同风味的菜肴,蛙肉各种营养成分都高于鸡、鸭、鹅肉及猪、牛、羊肉,可制出近百种中西餐美味佳肴,被列为 当今世界九大名菜之一。各种活性多肽和不饱和脂肪酸,对**极为有益,经常食用蛙肉可以减少胃病发生的机会、降低高血压、医治肥胖症,能够增强老年人和少年儿童的抗病能力。为此,联合国卫生组织向世界各国致函推荐。美蛙肉是人们追求的营养价值高、味道鲜美的野味食品。因此,美蛙是人们喜食的珍品佳肴,也是国宴上的名贵菜肴

我当初在重庆加盟公司学习时,在当地已经很多这样的店了,但是外地并不多见,当时并没有过多的在意,只是感觉味道不错,很有特点,很好吃,后来,偶尔也会在店里做,确实也有很多人爱吃,再后来没多久,我们当时的兄弟加盟商很多都去开分店,做美蛙鱼头了,那段时间天天都在说这个美蛙鱼头,店开起来后,普遍生意都很好,而且美蛙鱼头的利润还是比较高的,甚至有些火锅店也转型去看这个了。

美蛙鱼头的红火跟他的美味,营养都是分不开的,鱼头新鲜、保健。尤其适合关节炎,风湿性等症状极为有效。与传统火锅是两种不同的口味,两种不同层次,两种不同的感觉。鱼头选择通常是花鲢头,鱼眼鲜明,鱼鳃鲜红,俗称花鲢鱼或胖头鱼,鱼头占身体的三分之一以上。

现在明白了美蛙鱼头为什么会这么红火了吧

好了,今天的分享就到这里了,我是唯有美食你,每天为大家分享不同的美食,欢迎大家关注@唯有美食你,你的关注,点赞,转发,收藏就是对我大的支持。

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回答时间:2024-05-16 11:03:37

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