大家好 我是泡菜婆

今天我又来以文字方式给大家分享一道，具有延边朝鲜族特色的凉拌蕨菜的做法！

生活中我们常吃的蕨菜大都是从山里采摘回来的，从晾晒到变干都需要几天的时间。

每到采摘季节，住在村里的一些老人都会上山采摘一些回来留做以后食用！

蕨菜有很多的食用方法，近几年网上对蕨菜的吃法和做法也有很大的争议！

但老辈人还是认为蕨菜好吃的吃法：还是凉拌，吃过的同学肯定会知道……

好了废话不多说，下面就给大家分享一下朝鲜族特色凉拌蕨菜的做法

第一步：取适量晒干的蕨菜，加入适量的清水泡发12小时

第二步：把泡好的蕨菜放入锅里，加入冷水没过蕨菜

第三步：开大火烧开锅，转小火煮30分钟

第四步：煮30分钟后，我们就可以关火了（但我们不要急着打开锅盖，继续焖30分钟）

第五步：再过30分钟后，我们把焖好的蕨菜拿出来用清水洗干净，攥干水份就可以了

（煮好的蕨菜是胖胖的，不像干的时候瘦瘦的）O(∩_∩)O~

下面我们就开始拌菜了

第六步：把切好的葱沫和蒜沫 放在拌菜盆

第七步：放入调料 精盐 味精 米醋 芝麻 白糖 辣椒面

第八步：烧开适量的热油 倒入拌菜盆里 均匀的拌在一起 就可以了

第九步：拌菜完成

好吃的凉拌蕨菜就完成了，生活中炒菜吃腻了来盘凉拌蕨菜也是不错选择的哟O(∩_∩)O~

好啦，今天的分享就到这里 喜欢我记得点赞哟！

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回答时间：2024-05-17 18:39:45