白山黑水之间，长春遗世独立。在大家普遍的印象里，东北三省不分彼此，大家饮食习惯都是一样，但是不然，各地之间还是有很大区别的。

本期就让们走进长春，来聊聊长春的10大美食！

第一道：白肉血肠

这道菜又叫做白肉酸菜血肠，也叫做*猪菜。在当地，过年*猪之后，需要请亲戚朋友们吃饭，这道菜就是饭桌上必不可少的一道菜，深得长春人民的喜爱。特别是在冬季，这样的一盘菜不来上半斤白酒，都对不起半天的忙活！

第二道：雪衣豆沙

这道菜是吉林的一道名菜，也算得上是一道糕点，距今也是历史悠久，去吉林游玩的游客一定不能错过。雪衣豆沙制作手法繁复，而且对火候把控和豆沙翻滚的技艺要求极高，没有烹饪基础的朋友建议不要学习这道菜。

第三道：鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林的一道特色小吃，做法极其简单，跟吃关东煮一样。需要把千张切成小块儿，然后用牙签把卷起来的千张串在一起。后放到已经煮好的鸡架汤中，炖煮几分钟就可以捞出来了。吃的时候可以根据自己的喜好添加辣酱！

第四道：清蒸白鱼

白鱼是松花江中特有的一种鱼，其中以流经吉林段的白鱼味道为鲜美。相传康熙曾品尝过这道菜，吃后赞不绝口，这道菜也在当地名声大噪。清蒸白鱼一般有两种做法，一种是喝白鱼汤，味道鲜美，一种是吃白鱼肉，细腻鲜嫩，

第五道：长春炒粉

这道美食在辽宁，吉林多地都有流传。例如在大连被称作炒焖子，吉林其他地区叫做煎粉，但长春，人们更喜欢称作炒粉。其实这道小吃炒的就是淀粉，把淀粉块炒碎炒开，让其更加入味，吃的时候再调上一碗麻酱，就着手里的串串，美味！

第六道：长春酱肉

这道菜是长春的特色美食，需要用肥瘦相间的五花肉。把肉洗净焯水处理之后，放入调好的酱油大料水中，闷煮大约一个小时，酱香味充分融进猪肉之中。酱肉如果是在夏天做得还需要熏制，熏制好的酱肉放在低温之下能保存多年！

第七道：长春熏肉大饼

长春熏肉大饼指的是长春“李连贵熏肉大饼”店，其他的熏肉大饼前面不敢加长春二字。李连贵熏肉大饼在吉林省远近闻名，早在1997年，就被评为“中华名小吃”，是长春当地有名的小吃！

第八道：翡翠人参茅台鸡

这道菜光听名字就知道是一道不一般的菜。需要用道上等的老母鸡做主食材，其中放入人参，因为人参自身带有一股土味，所以需要用茅台酒来去除人参的土腥味，三者调为一体，吃后大补！

第九道：长春蹄花丝

这道菜用的是猪耳朵，猪皮，还有猪嘴巴做的一道菜，做时需要把这三者放在大料锅中炖煮，八分熟时取出来拿一个小袋装好系紧，之后全熟的时候再把布袋扎紧一下成为一个圆柱体，吃的时候给切成细丝，简单凉调一下就是一道美味的下酒菜。

第十道：阿满招财猪手

猪手是长春人民喜爱的美食之一，长春地区制作猪手的也特别多，但其中出名的当属阿满招财猪手。阿满招财猪手颜色鲜艳，浓香入骨，炖煮熟烂，肥而不腻，让人迷恋。阿满招财猪手还被评为金牌旅游小吃,名气也是不小！

以上盘点仅供参考，如果大家有什么不同意见欢迎在评论区指正！

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回答时间：2024-05-15 04:35:35