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大家好,很多人对佛跳墙的由来简介,佛跳墙的来历 佛跳墙的由来这个问题还不太了解,小黄现在来为大家解答,,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!
1、 佛跳墙,原名“福寿泉”,制作于清朝光绪年间。
2、 当时慈禧当政,掌握着国家的大权,慈禧身边的红人周濂也受到地方**的拉拢。
3、 周濂访问福建时,当地**招待了他。为了取悦周濂,他请厨师烹饪了家里所有珍贵的食材。
4、 在厨师的指挥下,他将鲍鱼、海参、猪肚、鸽子蛋等材料装入绍兴酒缸中,用文火慢炖,做出一坛美味佳肴。
5、 周濂品尝后非常满意,所以她问这道菜的名字。**马上挑了一个好看的,说这道菜寓意“吉祥长寿”,被称为“长命百岁”。
6、 后来同郡的厨师觉得这道非常“土豪”的菜还可以改进,成为一道美味。
7、 研究了各种食材的特性,选取了杏鲍菇、牛筋、鹌鹑蛋、鲍鱼、海参等当地海鲜为原料,分别烹制,然后放在坛子里煨,经过多次实验,终做出了更加美味的“福寿泉”。
8、 郑春发明了这道菜作为招牌,来到“聚春园”餐厅,就成了全城人争相品尝的一道菜。
9、 有一次,一些学者来品尝福寿泉时,被这道菜的美味震惊了。大家都满口诗情,吟诵道:“坛上肉香,佛闻声跳墙。”。
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回答时间:2024-05-19 10:42:03
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