五花肉相信大家都很喜欢吃，像我就特别喜欢吃五花肉，尤其是上五花肉，肥肉瘦肉错综相间，把它用来做成红烧肉，或者是用来做成扣肉的话，味道都是非常好吃的，你喜欢吃五花肉吗？

如果你也喜欢吃五花肉，今天就让我来给你分享一个新吃法，如何？把五花肉这样去做的话，不炒、不炸也不煎，直接准备一口砂锅，再简单焖一焖，出锅就能让其比红烧肉、扣肉都还要香。

这个五花肉的做法，我也是第1次给大家分享，希望大家都能学一学。掌握好这个五花肉的做法后，你也能给家里人露上一手，保你一家人吃得满口流油。

【原料】：五花肉、生抽、老抽、白糖、盐、红烧酱、食用油、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒

【制作】

1、准备两斤肥瘦相间的五花肉，把它切小块以后起锅，并把五花肉皮朝下，放入铁锅中，给它烙一烙。除其腥臭味后，再放入清水中，将五花肉表面刮洗干净备用。

2、准备配料，先准备一块生姜切成姜片备用，再准备一节大葱切片备用，然后把清洗干净的五花肉冷水加入锅中，并加葱姜、料酒，焯水一下。

3、五花肉在热水的作用下，其内部的血沫就会被煮出，这些可都是五花肉腥味的主要来源，一定要给它处理干净。

4、再来准备一些香料，几个干辣椒、两个八角、一块桂皮、几片香叶、一小把花椒备用。每种香料，只需一点点即可，不用准备太多。

5、五花肉用热水煮5分钟后，给他控水捞出，接着用叉子在五花肉的表皮，插上一些小孔，方便其入味，再用抹布把它表面渗出的油脂，给擦拭干净。

6、准备一个小碗，往里面加入一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、一勺红烧酱调和均匀后，给它均匀涂抹到五花肉的表面，上上色。

7、起锅热油，锅中多加入一些食用油，油温7成热，然后把五花肉加入锅中，并盖上锅盖皮朝下，将其炸一炸，把五花肉炸至焦黄后控油捞出，再过一下凉水。

8、过凉后的五花肉，我们要给它切成厚片，尽量切得厚一点，口感吃起来会更过瘾。同时准备一口砂锅，往其底部放入一些葱片、姜片。

9、把准备好的五花肉给他放到葱片、姜片表面平铺均匀，再放入准备好的香料，然后加入一点点盐，再加入适量清水没过五花肉，并盖上锅盖，给他焖上20分钟。

10、在焖五花肉的时候，火候非常关键，要用中小火，不能用大火，这样才能把五花肉给焖得特别入味。

11、时间到了以后开盖，再往五花肉的表面，撒上几粒葱花点缀一下这份美食，一道好吃的焖五花肉就做好了，你学会了吗？

今天的五花肉美食分享，就给大家介绍到这里了，掌握好这道菜的做法以后，你也能爱上五花肉。关于更多五花肉的美食做法，如果你那里有更好收藏，也可以评论区，教我们做一下。

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回答时间：2024-04-29 13:06:08